Panna Cotta alla Nutella
Io adoro i libri, di cucina poi…..non ve lo dico neanche!!
L’ultimo mio acquisto è stato“Panna Cotta” di GuidoTommasi, 30 ricettegoduriosee particolari per preparare questo dessert delizioso.
Ingredienti e dosi per 4 persone
400 ml di panna liquida intera
100grdi zucchero
120grdiNutella+ 2 cucchiaini per decorare
2 fogli di gelatina
40grdi nocciole
Ammollare i fogli di gelatina in una ciotola d’acqua fredda.
In una casseruola portare la panna a leggero bollore con 60grdi zucchero. Unire poi laNutellae lasciare sciogliere alcuni minuti a fuoco basso fino ad ottenere una crema ben liscia. Lontano dal fuoco incorporare la gelatina strizzata e mescolare bene.
Sciacquare sotto l’acqua fredda 4 bicchieri o 4ciotolinein plastica e scolarli senza asciugarli. Versarci la panna e fare rapprendere per 5 ore in frigorifero.
Tenere da parte 4 nocciole e tagliare le altre in due.Scaldare una casseruola e farci dorare leggermente, a secco, le mezze nocciole e le nocciole intere. Cospargere poi con 40grdi zucchero e lasciarecaramellare.Quando il caramello è liquido e ambrato, mescolare poi mettere rapidamente le nocciole su carta forno avendo cura di separarle prima che il caramello si solidifichi.(Passaggio che io ho saltato).
Sformaredelicatamentela panna cotta sui piattini. Mettere su ogni dessert un cucchiaino diNutella, appoggiarci una nocciola intera e servite con le altre nocciole croccanti.
Un altro consiglio del libro è di offrirla nei bicchierini con alcuniccokiessbriciolati sopra.
Potrebbe anche piacerti:
Compleanno Noemi
Cornetti al latte condensato
5 commenti
CorradoT
Mi piace questa panna cotta, i dolci al cucchiaio sono i miei preferiti.
Questa con la nutella mi sembra proprio buona 🙂
Cool Chic Style Fashion
La penso deliziosa questa panna cotta, ciao
Ilaria
@Corrado @Stefania si questa panna cotta è buonissima, anche se io voto sempre per la versione classica.
Zampette in pasta
Che bontà!!! Non c'è nient'altro da dire….
a presto
cecilia
Rieccomi, e che bella sorpresa trovo! Un dolce davvero golosissimo, anche se io non amo molto i dolci fatti con la colla di pesce…però credo che la Nutella sia dominante, e quindi il risultato dev' essere ottimo!