Pasta Melanzane e Burrata
Oggi si cambia……pasta!! Un Piatto molto semplice da fare veloce ma gustoso.
Ingredienti e dosi:
400 gr di Pasta
1 melanzana grande
3/4 pomodori
1 burrata di circa 200 gr
olio extra vergine d’oliva
sale
aglio
peperoncino
basilico
parmigiano
Mettere la pasta a cuocere in abbondante acqua salata, nel frattempo in una teglia mettere l’olio l’aglio la melanzana tagliata a cubetti e il pomodoro tagliato a dadini il peperoncino e far andare a fuoco medio girando spesso, salare e cuocere per circa 15 minuti. Scolare la pasta al dente versare nella teglia del sugo mescolare bene per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco versare nel piatto di portata la pasta aggiungere il basilico e la burrata spezzettata spolverare con parmigiano grattugiato e servire.
Bon Appetit
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Un commento
Unknown
Questa pasta è una goduria, altrochè!!! 🙂
In questo piatto sono comprese 2 delle cose che mi fanno più impazzire: melanzane e burrata!!