Tortini alle mele
Di questi tortini ne mangerei uno dietro l’altro, sono così soffici e profumati……..
Ingredienti e dosi
1 uovo
1 tuorlo
100grdi zucchero semolato
150grdi farina 00
100grdi burro fuso freddo
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
50 ml di latte
1 stecca di vaniglia
la scorza grattugiata di 1/2 limonebio
1 mela
In una ciotola capiente sbattere brevemente l’uovo ed il tuorlo, unire lo zucchero semolato e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare la farina setacciata insieme al lievito e mescolare bene per amalgamare. Aggiungere la scorza di limone grattugiata, i semini di vaniglia ed il burro fuso freddo. Mescolare nuovamente ed unire il latte a filo, sbattendo il composto con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Disporre ipirottinidi carta in stampini damuffine versarci all’interno il compostoriempiendoliper 3/4. Sbucciare la mela, ridurla a fettine sottili e disporne 4 o 5 sulla superficie di ciascun tortino.
Fare cuocere nel forno già caldo a 170° per circa 25-30 minuti o comunque fino a quando appariranno dorati ed uno stecchino infilato al centro uscirà asciutto e pulito. Sfornarli e quando sono ancora tiepidispolverizzarlicon lo zucchero a velo. Servirli tiepidi magari come da ricetta originaleaccompagnatida una crema inglese alla cannella.
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2 commenti
Claudia
UQesti tortini devono essere deliziosi! E poi si sa, i dolci con le mele sono sempre molto amati…e in versione mignon, così chic ed eleganti, sono ancor più invitanti!
cecilia
Carinissimi così piccoli, da mangiarsi come le ciliege, uno dietro l'altro!