Tartufi al caramello
Si vede che devo smaltire un bel po di cioccolato eh?
Ingredienti e dosi
100 gr di zucchero
20 gr di burro a temperatura ambiente
125 gr di panna
140 gr di cioccolato fondente tritato
90 gr di cioccolato al latte tritato
Q.b. Cacao
Preparare il caramello mettendo lo zucchero in un pentolino e ponendolo sul fuoco fino a quando comincia a sciogliersi ed acquista un colorito ambrato.
A questo punto aggiungere il burro mescolando immediatamente con un cucchiaio di legno, poi aggiungere la panna precedentemente riscaldata.
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, e versare subito sul cioccolato a pezzi .
Lasciare raffreddare, coprire con pellicola e mettere in frigo per qualche ora, io l’ho tenuto tutta la notte.
Quindi riprendere il composto e formare delle palline e rotolatele nel cacao.
Conservare in frigo fino al momento di servire.
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6 commenti
Unknown
Buon giorno…saltellando di qua e di là sono arrivata qui:)
questi tartufini mi hanno conquistata!
Adesso ti seguo:)
Buona giornata!
Barbara
cecilia
Altra ricettina meravigliosa, grande Ily! Anche questa copiata e incollata, ormai hai una cartella tua personale! Tanti baci!
Ilaria
Ciao Barbara sono contenta tu sia passata di qua, almeno ho potuto conoscere il tuo blog che è carinissimo, sei già nei miei preferiti!!
@Cecilia grazie meno male che ci sei te che mi segui sempre!!
STEFY
bentrovata, che bontà…….baciotti , stefy….
michela {mami g.}
Ohmioddio! Cosa vedo… abbiamo ricevuto un uovo di cioccolato fondente da 3 kg, devo per forza riciclarlo in qualche modo e questa mi sembra un ottima idea! Anche quella del post precedente non dev'essere male…me le copio tutte e due!
(ma xchè mi sono messa a dieta?!)
Marcellagiorgio
Quante uova di cioccolato devi smaltire???
I tartufi poi sono veramente un buon sistema per utilizzare la cioccolata rimasta!!
Buoni!!